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蛋白质相对分子质量计算公式讲解

2023-02-07文化阅读 0
蛋白质的相对分子量=氨基酸的平均分子量X氨基酸的个数-18X脱水数。蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
相对分子质量(Relative molecular mass),是指化学式中各个原子的相对原子质量(Ar)的总和,用符号Mr表示,单位是1。对于聚合物而言,其相对分子量可达几万甚至几十万;相对分子质量最小的氧化物的化学式为H₂O。

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