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泡木耳用冷水还是热水

2023-02-06常识阅读 0
一般情况下建议大家用冷水泡,可能有人会说冷水泡要好长时间啊,热水泡多快啊,一会就全泡开了,确实热水一会儿就泡开了,但是热水泡过的木耳和木耳原本的含水量差别太大,可能吸入过多的水,导致木耳特别软,特别烂,吃起来口感就没那么好了,特别是做凉拌黑木耳的时候,所以最好用冷水泡,冷水泡出来的木耳又嫩又脆,口感很好,泡三到四个小时就可以了,大家记住在做菜前三到四个小时提前泡好。如果实在是忘记了提前几个小时用冷水泡的话,那就提前一个小时用温水泡,温水也不至于将木耳泡烂,而且速度相对于冷水来说要快一点,大概一个小时就可以泡好了,但是温水泡一个小时的当然没有冷水泡三个小时的口感好。

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