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普洱茶是属于黑茶的吗

2023-01-19常识阅读 0

  普洱茶饼不是黑茶。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶。而普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

  黑茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成黑毛茶。黑毛茶加工成茯砖经过选料、筛制、渥堆高温发酵、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。而普洱茶生茶是采用鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。普洱茶熟茶采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。全部

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