左宗棠鸡为什么是美国最知名的一道中国菜
很多美国人熟知并且喜欢的中餐，在中国根本就找不到。今天，小编就来扒一扒，美国人最爱的几道中餐。
1.左宗棠鸡------美国最知名的一道中国菜
左宗棠鸡，这道中国人从未听说过的菜品，就在这时候出现在美国人的餐桌上。左宗棠鸡的发明人是湖南籍厨师彭长贵，他在台湾曾担任蒋介石的私厨，并负责公务宴请的烹调。
最开始，左宗棠鸡是用鸡肉粘上辣酱，用大蒜、生姜和辣椒小炒。至于这道菜为什么会叫左宗棠鸡?一是左宗棠乃湖南名将，此乃遵循中国人以名人命名菜的传统;二是表达了彭长贵师傅及其同袍的浓浓思念故土之情。
1973年，彭长贵前往美国，在纽约开设彭园餐厅。前美国国务卿基辛格到彭园用餐后，非常喜爱左宗棠鸡，后来经常前往。再加上ABC电视台曾推出报道此菜的特别节目，使它在美国声名大噪，成为美国人认知中最著名的中国菜之一。
然而，现在美国各地中菜馆推出的左宗棠鸡，依照不同厨师的创意而有许多变化，主要特征之一是带有甜味——彭长贵对此感到不可思议，连他自己也不认识美国的左宗棠鸡了。
除了左宗棠鸡，还有很多美式中餐大量使用酸甜酱，食材通常来自菠萝樱桃等罐头水果，便宜的罐头食材也能保持菜品价格的低廉。
橙皮鸡(Orange Chicken)
《生活大爆炸》里Sheldon的最爱，他甚至还特意向中餐馆老板请教了橙皮鸡的做法。
橙皮鸡属于左宗棠鸡的一种，但是味道比左宗棠鸡更甜。虽然中餐当中的确有一道菜叫橙皮鸡，但是两者完全不同。美国的橙皮鸡看起来很粘稠，外形不规整，而中餐的橙皮鸡并非如此。
幸运饼干(Fortune Cookies)
这已经是华人餐馆的一张中国菜名片，一种脆甜的元宝状小点心，空心里面藏着吉祥的文字，有传闻说，签语饼其实是模仿了日本的仙贝饼(Senbei)。日本的饼干内有签语纸条，并且已经存在了一段时间，但是没人知道为什么最后就演变成了中餐。
-
不熟的鸡蛋能吃吗
上一篇 -
鸡蛋冬天在外面怕冻吗
下一篇
