不可以。油纸也称烤盘纸、牛油纸，有一定的耐水性质，用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。不垫油纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。如果没有油纸，还可用烘焙纸、锡纸来代替。
烤饼干的温度和时间
烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干：如果是薄饼干，在180度的温度下烤10到15分钟即可；如果是松软但不是很厚的饼干，在180度的温度下烤15分钟即可。如果是脆而不是很厚的饼干，在160度的温度下烤5分钟即可；如果是脆而较厚的饼干，在170度的温度下烤20分钟即可。
自制饼干一般能放几天
自制饼干的保质期是比较短的，因为自制饼干没有添加剂以及腐蚀剂，这样保存的时间一般是只有三天左右的，而且饼干不能放在冰箱中，只能放在阴凉通风处，这样才可以让自制饼干的保质期变长。自己做的饼干最好是尽快食用，主要是刚制作出来的饼干是比较香的，而且口感也会比较脆。
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