螃蟹怎么清洗干净 螃蟹需要蒸多久
1、准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。
2、拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之后再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
3、打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出。再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动水冲洗一下。
4、将清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右。
5、最后从盆中取出后再次用水冲洗一遍即可。
螃蟹需要蒸多久
螃蟹蒸15-20分钟能熟。首先需要先把水煮沸，将螃蟹放入沸水锅中大火蒸5分钟左右，再改成小火慢蒸10分钟左右，再继续大火蒸几分钟。小螃蟹在20分钟左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的时间，直到把螃蟹蒸到外壳变成橙红色。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸透。
活螃蟹怎么保存
1、盆子里保存：螃蟹有很强的生命力，只要室温能控制在15-25度之间，将其放在盆子里，定期喷水，保持一定的湿度，这样就可存活三五天的时间。
2、浴缸里保存：若是买的数量太多，可以将它们放在浴缸里。浴缸里要放入适量的水，大概1-3厘米深就行，保证湿度，再放些活虾，小鱼等食物，可养一周左右。
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