北方种的菜瓜叫“角瓜”。
角瓜是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛;叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。
“角瓜”原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。而且“角瓜”含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。另外，“角瓜”生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。
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