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红茶条怎么泡

2023-01-24常识阅读 0

  冲泡红茶条首先要选择适合的茶具,红茶最好用白瓷杯,然后把水烧开,95度左右再冲泡,此时的温度可以将茶多酚充分萃取出来,用热滚水将茶具充分温热,取适量茶叶后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水,静置等待,约2到3分钟,茶的香味就泡出来了,茶叶也变成沉稳状态。

  红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

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