其实飞机餐不好吃可能很大程度是由于我们自身原因引起的。
飞机在飞行中，为了防止金属的机身受到锈蚀，飞机客舱的空气湿度仅有4%，差不多相当于撒哈拉沙漠的水平了，干燥的空气会让你的鼻子变得干燥起来，进而影响你的嗅觉，其实我们对食品的感受，有一大半要归功于我们的嗅觉，这时候吃东西就好比我们感冒后，再好吃的东西放到嘴里也会变得素然无味。
另外，在万米高空的飞机上，因为相对来说机舱内大气压比较低，当然氧气含量也较低，我们的味觉细胞的神经传导反应就会比较迟钝，这就导致我们在地面能够轻易辨别出的各种味道，在飞机上可能就不那么容易能够辨别，除非比较重的口味，比如麻、辣等。
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