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徐州有什么特色小吃

2022-12-12美食阅读 0

  徐州特色小吃有:徐州烙馍、八股油条、小孩酥、冬桃、鼋汁狗肉等。

  1、徐州烙馍

  徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。

  吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。

  2、八股油条

  八股油条,江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。

  2000年被评为“中华名小吃”。

  3、小孩酥

  小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。

  4、冬桃

  冬桃又名雪桃、贡桃, 肉质细腻, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 营养较一般桃子高2-3倍, 含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素, 其中维生素C的含量是猕猴桃的3。

  4倍, 是苹果的6。3倍。冬桃成熟期较晚, 正好填补了冬季无鲜果的空白。

  5、鼋汁狗肉

  沛县狗肉,江苏省徐州市沛县特产,全国农产品地理标志。沛县狗肉又名鼋汁狗肉,是沛县有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。

  沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

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