凉茶应该凉着喝还是热着喝？
很多人都认为凉茶既然叫“凉”茶，就应该冷着喝。但是也有人在凉茶馆喝茶的时候，却发现这些茶都是热的，那么凉茶到底是该冷喝，还是热过再喝呢?
“凉”茶一定要热着喝
从严格意义上讲，所谓的“凉茶”实际上并不是茶，而是一种带有凉性性质的中药汤剂。现在老百姓喝凉茶存在一个误区，就是认为凉茶需要凉着喝。实际上凉着喝并不能达到凉茶所起的清热功效，只有热着喝效果才是最好的。
凉茶有清热解毒、祛湿生津等功效，其发源地在岭南地区，常见于广东的大排档，一大锅凉性中药现煮现喝，当水一样饮用，热乎乎地喝下去，排出一身汗，以达到排湿、排毒的目的，形式类似于我们北方的大碗茶。为便于运输和保存，商家将其包装成罐。但事实上，罐装凉茶凉着喝下去，清热效果并不一定好。
祛火先分清上火原因
人们上火可能有多种原因，人的心、肝、脾、肺、肾都有可能上火。我们需要根据不同部位的火使用不同的材料。基础方是“夏桑菊”，任何一款凉茶都会有这三味药，以起到清热解毒的功效。夏即夏枯草，可以明目、去肝火;桑即冬桑叶，可以清肺润燥;菊即甘菊，有散风清热、平肝明目的功效。以这三味药加上其他的食材，则可以起到更加具有针对性的疗效。如加入薄荷，可起到清热利咽的功效;加入乌梅、麦冬，则有清热生津的功效;加入莲子心，有清心除烦的功效;加入陈皮、佩兰，有清除口臭的功效;加入杏仁，起到清热化痰的功效;加入藿香、佩兰，有解表祛暑的功效。
可以煮着喝，也可以冲水喝
凉茶作为一种清热解毒的佳饮始于清朝。凉茶并非只有在夏季才可以饮用，秋冬季上火也可以喝，可以说一年四季都适用。在饮用方法上，医院提供两种形式：一种是小包的药材，大家回家可以自己煮着喝;另一种是免煎颗粒，特别适用于常坐办公室的白领，非常方便。
在煮凉茶的器皿选择上需要提醒的是，一定要用砂锅来煮：一方面是砂锅的保温效果较好、时间较长，毕竟热着喝才能起到凉茶应有的功效;另一方面，煮完一次之后，药材放在砂锅内长时间不易变质。
免煎颗粒也是医院调制好的，喝的时候取一包泡水即可，上午下午各一杯;如果觉得口味略淡，还可以加入些蜂蜜、冰糖调味。
凉茶虽好，饮用也有禁忌
饮用凉茶虽然有着种种功效，但也并非人人适用。市场上所售的凉茶，都有十几种中药成分，孕妇要避免饮用，同时老人和小孩及阳虚体质的人应该少饮。
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