红烧狮子头是哪里的特产
红烧狮子头是中国传统的一道汉族菜肴，主要流行于江苏、浙江和上海等地。其中，江苏无锡市的红烧狮子头尤为著名。
在江苏无锡，红烧狮子头是当地传统特色菜之一，它由鲜肉末和调料混合而成，制作时先要将猪肉剁成细末，再搭配其他材料如虾仁、香菇、豆腐等，揉捏成大颗粒的肉丸，最后用油炸或者红烧的方式烹制而成。
红烧狮子头口感鲜美、香气扑鼻，肉质鲜嫩、入口即化，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。
红烧狮子头是一道口感鲜美、营养丰富的传统汉族菜肴，下面是一个简单的制作方法：
所需材料：
- 猪肉糜 500 克
- 青葱 50 克
- 姜末 20 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 玉米淀粉 50 克
- 植物油 适量
步骤：
1. 将猪肉糜放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、鸡蛋清、玉米淀粉等调味料，拌匀后静置片刻。
2. 把青葱和姜末切成细末，倒入猪肉糜里，再加入适量的料酒搅拌均匀。将肉馅揉捏成大小均匀的狮子头。
3. 平底锅内倒入适量油，烧热后将狮子头下锅煎至两面金黄色。
4. 加入水，放入适量的盐和生抽，待水开后转小火慢炖约 10 分钟至汤汁浓郁时即可。
温馨提示：红烧狮子头的口感最好是鲜嫩、多汁，如果觉得肉馅比较干，可以试着加入适量的冰水或者豆腐等材料，这样做出来的狮子头就更加鲜美了。
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